粮票是用于购买或兑换粮食的一种票据。从世界范围讲，粮票可谓是中国的独特产物。如追溯粮票的历史，它又不是新中国的产物。我国发行粮票由来已久，早在宋代就出现了类似粮票的“粮食要券”，明清时期有“漕米版串”、“完粮串票”等，这些都是当代粮票的先驱。民国时期，粮票已经形成了完善的体系，除了国民党政府发放“粮食配给票”等粮食票证外，苏区、抗日根据地、解放区也发行过“临时饥饿谷证”、“军用粮票”、“边区粮票”等。新中国成立后，由于长期战争造成的食品紧缺，国家财政经济面临许多困难，首先是粮食的供需失衡。 由于我国商品粮基地分布不均衡，使得产粮低的一些地区和遭受自然灾害的地区出现粮食危机。同时城市人口的增加，一些大城市也出现了粮食紧缺的局面。为此，中央采取了一系列措施，粮食大调运就是其中最得力的措施之一。此次粮食大调运的公粮全部由中央贸易部统一调剂市场，合理调配，各级地方政府组织了征粮、运粮委员会，抽调了大批机关干部组织工作队和运输队。这段时间各地发行了“政府粮秣票”、“支粮票”、“大米票”、“小米票”等。经过三年时间的国民经济恢复期，从1953年10月起，新中国开始了大规模的经济建设，全国城镇和工矿区非农人口不断增多，导致商品粮增长速度低于商品粮需求量的增长速度，城市里有人大量非法套购粮食，使得本来紧张的粮食供应关系更加紧张。而对这种严峻的局面，1953年10月中央在北京召开全国粮食会议，通过了“关于实行粮食计划收购与计划供应（简称统购统销）的决议”，得乎决权，并迅速在全国实施，使粮食供应得到了控制。然而，“统购统销”后，不少城市的月销量还是超过计划数额，甚至粮食倒流到农村，浪费粮食现象普遍。1955年5月16日中央下达了《关于整顿城市粮食计划供应工作的指示》，要求全面实行“以人定量”和以行业定量的计划供应制度，凭证、凭票供应。1955年9月国家粮食部以命令的形式发布了《市镇粮食定量供应凭证印制使用暂行办法》，对市镇粮食供应的基本原则和供应各项用粮的政策界限作了明确的规定，内容包括四证三票制度。四证即市镇居民粮食供应证、工商行业用粮供应证、市镇饲料供应证、市镇居民粮食供应转移证；三票是全国通用粮票、地方粮票、地方料票。《暂行办法》还规定：三票一律禁止买卖，四证一律不许转让。为了保证三票四证制度顺利实施，国务院又责成粮食部下达了《关于全国通用粮食票暂行管理办法的通知》。各地粮食部门也相继印制发行了本地区的地方粮票，建立了相应得粮票管理制度。于是，统销粮票诞生了。
从某种意义上讲，1955年起发行的统销粮票才是正规的粮票，因为在此之前发行的粮票都是临时性的，使用时间极短，且发行量少，使用范围窄。统销粮票无论发行量、使用范围和延续时间都是空前的。另外，统销粮票和早期粮票在性质上有很大区别。早期粮票大多数属于有价票证，持票者可以直接凭票就餐和兑粮，无须付款。统销粮食属于无价票证，它只是计划用粮的一种购买凭证，但其重要性却是无可替代的。可以说，在1955后的二三十年里，没有粮票就没有饭吃，粮票是中国人的命根子。
改革开放后，中国人吃粮问题彻底解决了，到20世纪90年代，粮票变改没有意义，几乎不起作用了，全国各地够买食品大多已无需粮票.故而,到了1993年至1994年,粮票制度就取消了,粮票彻底退出了历史舞台.
粮票作为我国特定时期的产物,是一段历史的见证.粮票又因图案题材丰富,设计印刷精美而富有鉴赏性,是我国艺术宝库中的一朵奇葩,也是中国独有的微型艺术品.它与邮票,钱币一样,具有很高的收藏价值、
鉴赏价值和史料价值。
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